Immortalis Priorat, 2022, Catalonien, Spanien

Udseende
Vinen fremstår tæt, mørk og næsten uigennemsigtig med en dyb lilla nuance i kanten – klassisk for Priorat og et tydeligt tegn på høj intensitet.

Duft
Aromaerne er komplekse og rige fra første snif. Mørke frugtnoter som brombær, solbær og sorte blommer står kraftigt frem. Under frugten findes mineralske strejf af skiffer (llicorella), tørrede urter, anis og en let røget undertone. Fadet bidrager med fine detaljer af kakao, vanilje og ristet krydderi.

Smag
Smagen er kraftfuld og koncentreret med masser af mørk frugt i front. Tanninerne er faste, men modne, og giver vinen den struktur, Priorat er kendt for. En levende, balanceret syre løfter frugten og giver energi til den fyldige krop. Fadlagringen integrerer sig smukt og tilføjer lag af mokka, røg og mørk chokolade uden at overdøve mineraliteten.

Eftersmag
Lang, intens og vedholdende med mørke bær, skiffermineralitet og varme krydderier, der afrunder vinen med en flot dybde.

Madmatch
Perfekt til kraftige retter som oksesteg, lammeskank, grillede mørke kødtyper, vildt, kraftige simreretter, svampebaserede retter eller lagrede oste. En vin, der trives bedst med lige så kraftig mad – eller som meditationsvin i store glas.

Stil
En typisk moderne Priorat: dyb, koncentreret, mineralsk og med stor karakter. Kombinationen af intens mørk frugt, markante tanniner og skifferens tydelige præg giver en vin med både power og personlighed.