Ironstone Reserve Chardonnay, 2021, California, USA

Ironstone – Reserve Chardonnay 2021

Region: Sierra Foothills, California, USA
Drue: 100% Chardonnay
Alkohol: 14,5 %

Udseende

Klar, gylden farve med let varme nuancer, indikerende rigdom og moden frugt.

Duft

Aromaerne er komplekse, dybe og udtalt koncentrerede:

• Tropisk frugt i intens form, herunder melon og stenfrugter som fersken og abrikos
• Nuancer af citrus, pære og modne æbler
• Fadpræg i form af vanilje, karamel og krydrede noter
• Savory/eksotiske elementer som krydderier og melon i eftersniffet

Smag

En rig og fyldig smagsprofil, der bærer præg af både terroir og lang fadlagring:

• Ekstremt koncentreret tropisk frugt med citrus, fersken og pære i kernen
• Cremet tekstur, tydelig vanilje, butterscotch og modne æbler
• Understøttende mineralitet, som er karakteristisk for Sierra Foothills’ højder og vulkanske jordbund
• Rund og harmonisk afslutning med velintegreret egetræ og let krydret finesse

Terroir & vinifikation

• Druerne stammer fra Hay Station Ranch, beliggende i 2.400 meters højde, hvor varme dage og kølige nætter giver intensitet og bevaret syre
• Lagret på franske egetræsfade “sur lie” med ugentlig omrøring i de første fire måneder, derefter yderligere otte måneders modning i små fade – hvilket giver dybde, tekstur og kompleksitet
• Mineralrige og vulkanske jordtyper bidrager til vinens strukturerede og aromatiske profil

Servering & madparring

Denne kraftfulde Chardonnay matcher særligt godt med:

• Rige fiskeretter som laks, havtaske eller smørstegt torsk
• Skaldyr i cremede saucer
• Grillet kylling, svinekoteletter eller retter med smør og ristede krydderier
• Cremede oste eller retter med butternutsquash og karamelliserede løg

Samlet vurdering

Ironstone Reserve Chardonnay 2021 er en fyldig, aromatisk og intens californisk Chardonnay med dybde fra fadlagring og høj koncentration i frugten. En vin der kombinerer varme, rigdom og finesse – og som særligt tiltaler dem, der elsker en klassisk, fyldig og fadpræget Chardonnay i “California Reserve”-stilen.