Francis Ford Coppola, Directors Cut Chardonnay, 2021, Sonoma, USA

Francis Ford Coppola – Director’s Cut Chardonnay 2021

Region: Sonoma Coast / Russian River Valley, Californien, USA
Drue: 100% Chardonnay
Alkohol: Ca. 14,5 %

Udseende

Klar, gylden farve med et let grønt skær, karakteristisk for køligere kystområder.

Duft

En intens og kompleks næse, hvor fadlagringen spiller en tydelig rolle.

• Guava, ananas og citrus løftes af vanilje og let ristet fadpræg
• Noter af ananas, melon og et krydret element fra franske fade
• Bagvedliggende aromaer af bagte pærer og subtile bagekrydderier som nellike og brødnoter

Smag

Smagen er fyldig og cremet, men med en markant friskhed fra Sonoma-kystens kølige klima.

• Tropisk frugt (ananas, melon), bagte æbler og brioche
• Fadlagring giver smøragtighed, butterscotch og et strejf af karamelliseret vanilje
• Let røgkant og toastet karakter, afrundet af en bred og blød mundfølelse
• Citrus giver flot balance og ren afslutning, der holder vinen levende og vibrerende

Stil & vinifikation

100% fadgæret og lagret i franske og amerikanske egetræsfade for at fremhæve den runde, cremede tekstur og vaniljepræget profil. Klimaet langs Sonoma Coast skaber lang modningstid, høj aromaintensitet og god syrestruktur.

Servering & madparring

Denne Chardonnay er rig og aromatisk, og fungerer perfekt til:

• Fede fiskeretter (f.eks. laks, torsk i smørsauce)
• Modne oste
• Kylling i cremede saucer
• Skaldyr med smør eller grillmærker

Samlet vurdering

Director’s Cut 2021 er en klassisk, fyldig Sonoma-Chardonnay med markant fadpræg, tropisk frugt og cremet struktur – en vin, der kombinerer amerikansk generøsitet med kystens elegante syre. Med 91 point fra Wine Enthusiast er det en vin i meget flot balance mellem kraft og finesse.