Cantina Terlan, Siebeneich Merlot DOC Riserva, 2021, Tyrol, Italien

Beskrivelse

🍷 Overordnet stil

• Medium til fyldig krop, med både saftighed og struktur.
• 100 % Merlot, høstet fra varme, sydvendte skråninger omkring Siebeneich.
• Riserva‑lagring: 12 måneder i træ (50 % store fade, 50 % barrique, heraf 1/3 nye)

🌸 Aroma & Bouquet

Vinen åbner med en intens og kompleks duftprofil:

• Røde og mørke frugter: kirsebær, modne blommer, brombær
• Florale noter af hibiscus
• Subtile lag af chokolade og krydderier
• Et strejf af bitter appelsinskal i afslutningen (beskrevet af kritikere)

🍒 Smag & Struktur

I munden viser 2021‑årgangen sig som:

• Saftig, spændstig og frugtdrevet, men med god dybde
• Medium til fyldig med rund, næsten cremet tekstur
• Frisk syre, der giver løft og balance
• Fintpolerede tanniner og en lang, aromatisk eftersmag
• Alkohol: 14 %

🗺️ Oprindelse & Terroir

Siebeneich‑området ligger i den varmere del af Alto Adige, tæt på Bolzano:

• Syd–sydvest vendte marker, 250–280 m højde
• Varmere mikroklima end mange andre dele af regionen
• Giver Merlot‑druen optimale betingelser for modenhed og aromatisk intensitet
• Cantina Terlan er kendt for præcision, håndhøst og skånsom vinifikation

🍽️ Madparring

Denne Merlot Riserva er alsidig og fungerer særligt godt til:

• Oksekød, kalv eller lam (grillet eller braiseret)
• Retter med svampe, trøffel eller ristede grøntsager
• Pastaretter med fyldige saucer
• Modne, faste oste

⭐ Samlet vurdering

Cantina Terlan Siebeneich Merlot DOC Riserva 2021 er en intens, elegant og moderne Merlot, hvor bjergenes friskhed møder varme, modne frugtnoter og raffineret fadlagring. En vin med både umiddelbar charme og lagringspotentiale – og et fremragende eksempel på Alto Adiges evne til at skabe seriøse rødvine.