Cantina Terlan, Porphyr Lagrein DOC Riserva, 2021, Tyrol, Italien

Beskrivelse

🍷 Overordnet stil

En ikonisk Lagrein Riserva fra tre udvalgte parceller med næsten 100 år gamle stokke, plantet i ren porfyr – den vulkanske bjergart, der giver vinen sin navn og karakter. Stilen er dyb, mørk, krydret og struktureret, men samtidig elegant og harmonisk.

👃 Duft

Ifølge både producent og kritikere er næsen:

• Morellokirsebær og blåbær
• Lakrids, kaffe, vanilje og nellike
• Sort te og mørk chokolade
• Et strejf af lavendel og krydderurter

En kompleks, intens og krydret aroma, der udvikler sig i glasset.

👄 Smag

• Tæt, mørk og koncentreret frugt
• Fløjlsbløde, men markante tanniner
• Lag af mørke bær, chokolade, krydderi og mineralitet
• Elegant, lang og struktureret finish

Falstaff beskriver den som “smooth… concentrated fruit on a velvety carpet of tannins, youthful but elegant”.

🎨 Farve

• Mørk, skinnende purpurrød med tæt kerne

🧪 Produktion & karakter

• Druer: 100% Lagrein
• Region: Alto Adige (Sydtyrol)
• Jordbund: Ren porfyr (vulkansk sten)
• Stokke: Næsten 100 år gamle
• Vinifikation:
  • Manuel høst
  • Langsom gæring i stål
  • Malolaktisk gæring og 18 måneders lagring i barriques (1/3 nye)
• Alkohol: 14%

⭐ Kritikeranmeldelser

• 96 point – James Suckling
• 93 point – Falstaff
• 92 point – Wine Spectator
• 91 point – Vinous

🍽️ Madmatch

Denne kraftfulde Lagrein passer perfekt til:

• Vildt (rådyr, hjort, vildsvin)
• Okse- og lammekød
• Braiserede retter og mørke saucer
• Svampe- og trøffelretter
• Lagrede faste oste

Den mørke frugt og tanninstruktur gør den ideel til rige, proteinrige retter.

📝 Samlet vurdering

Cantina Terlan Porphyr Lagrein Riserva 2021 er en dyb, kompleks og mineralsk topvin, der kombinerer mørk frugt, krydderi, fløjlsbløde tanniner og en markant vulkansk karakter. En af de mest seriøse Lagrein‑vine på markedet – med et lagringspotentiale på 15+ år.