Beskrivelse
🍷 Overblik
Les Terrasses er en af de mest ikoniske vine fra Priorat og et flagskib for Álvaro Palacios’ filosofi: gamle vinstokke, stejle skifer-terrasser og en kompromisløs stræben efter elegance frem for ren kraft. Vinen laves primært på Garnacha og Cariñena, ofte fra 60–90 år gamle stokke fordelt på flere landsbyer i Priorat.
🌄 Oprindelse og stil
- Region: DOQ Priorat, Catalonien
- Druer: Typisk 55–70 % Garnacha og 30–45 % Cariñena (afhængigt af årgang)
- Vinstokke: Meget gamle, ofte 60–92 år
- Terroir: Skifer (llicorella), stejle terrasser, økologisk markarbejde
- Vinifikation: Gæring i cement og træ, ofte med hele klaser og naturlig gær; lagring i store fade
👃 Duft
Les Terrasses er kendt for en intens, men raffineret aromaprofil:
- Modne røde og sorte kirsebær
- Brombær og vilde bær
- Røg, grafit og skifer-mineralitet
- Laurbær, middelhavsurter og let krydderi
- Undertoner af cedertræ og diskret fadpræg
Kilder beskriver duften som både forførende og dyb, med en tydelig Priorat-signatur.
👄 Smag
Smagen er struktureret, men aldrig tung – en balance mellem kraft og finesse:
- Fyldig, tæt frugt med kirsebær, brombær og mørke bær
- Flot mineralitet fra skiferjorden
- Silkebløde, fint integrerede tanniner
- Frisk, velplaceret syre
- Lang, harmonisk og let saltet afslutning
Flere kritikere fremhæver vinens elegance, balance og dybde, især i nyere årgange.
🍽️ Madmatch
Les Terrasses er en fremragende ledsager til:
- Grillet lam eller oksekød
- Vildt (rådyr, vildsvin)
- Retter med svampe eller trøffel
- Middelhavskøkken med urter og tomat
- Modne faste oste
⭐ Vores samlede vurdering
Les Terrasses er en vin, der kombinerer Priorats kraft med en sjælden elegance. Den er kompleks, mineralsk og dyb, men samtidig tilgængelig og harmonisk. En vin, der både imponerer vinelskere og fungerer som introduktion til Priorats særlige terroir.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.