Beskrivelse

🍇 Julien Schaal

Riesling Grand Cru Sommerberg “Granite” – Alsace, Frankrig

🌼 Duft

En intens, ren og aromatisk næse, hvor lime, grønt æble og hvide blomster straks springer frem. Under det friske lag ligger mere komplekse noter af fersken, våd granit, citrongræs og en diskret røgflintet tone, som er typisk for Riesling fra granitholdige marker. Duften er både elegant og dybt mineralsk.

🍋 Smag

Smagen er vibrerende, præcis og krystalklar, med en energi, der er signatur for Sommerberg. Forvent:

• Citrus: lime, citron og grapefrugt
• Grøn pære og et strejf af hvid fersken
• En markant, saltet og stenet mineralitet
• En lineær, høj syre, der giver enorm friskhed
• En let, næsten elektrisk tekstur, der løfter vinen

Det er en Riesling, der kombinerer intensitet og finesse på et niveau, der placerer den blandt Alsaces mest seriøse tørre hvidvine.

✨ Finish

Afslutningen er lang, kalket og ekstremt ren, med en saltet mineralitet og en lille citrusbitterhed, der giver et elegant, tørt eftertryk. En vin, der bliver hængende længe og udvikler sig i glasset.

🍽️ Perfekt til

• Østers, kammuslinger og finere skaldyr
• Hvid fisk med citrus eller urter
• Let krydrede asiatiske retter
• Vegetariske retter med fennikel, asparges eller svampe
• Modne faste oste som comté

🎯 Stil og karakter

Julien Schaals Sommerberg “Granite” er en ultra-mineralsk, kølig og terroirdrevet Riesling, hvor granitjordens energi og Grand Cru-markens stejle eksponering giver en vin med både dybde og præcision. En Riesling for dem, der elsker renhed, nerve og stor kompleksitet.