Domaine des Geneves, Chablis, 2022, Bourgogne, Frankrig

Chablis 2022 fra Domaine des Génèves er en klassisk og præcist skåret Chablis, hvor friskhed, mineralitet og ren Chardonnay-frugt går op i en elegant helhed. En årgang med både modenhed og finesse, der viser huset fra sin bedste side.

Aroma

Duften er ren, kølig og krystalklar med noter af
grønne æbler, citrus, hvide blomster og lette kalkede mineraltoner.
Der anes også subtile strejf af flint og våde sten, som er typiske for Chablis’ kalkrige jordbund.

Smag

Smagen er tør, stram og flot fokuseret. Vinen byder på lime, grønne æbler, pære og et let strejf af grapefrugt, omgivet af en frisk og præcis syre. Teksturen er slank, men med en diskret cremethed, der giver vinen et ekstra lag kompleksitet.

Finish

Eftersmagen er mineralsk, rank og lang, med en ren, saltet kant og en næsten kridtet fornemmelse, der bliver hængende – et skoleeksempel på klassisk Chablis.

Stil & karakter

Domaine des Génèves er kendt for vine med renhed, ægthed og terroir-udtryk, og 2022-årgangen leverer netop dette: en vin med tydelig Chablis-mineralitet, kølig frugt og balance. En elegant og traditionel Chablis uden fadpræg.

Madmatch

Perfekt til:

• Oysters og skaldyr
• Dampet eller grillet fisk
• Lettere asiatisk inspirerede fiskeretter
• Friske salater
• Bløde og milde oste, fx chèvre