Beskrivelse
Patz & Hall – Chardonnay 2020
Region: Sonoma Coast, Californien, USA
Drue: 100% Chardonnay
Alkohol: 14,5 % [assets.wine]
Udseende
Klar, middelgylden farve – et typisk udtryk for køligt kystklima kombineret med fadlagring.
Duft
2020-årgangen viser en kompleks og inviterende aromaprofil:
- Sommermelon, marcipan, fennikel og lemon drop candy samt frisk fersken
- Underliggende noter af toastede mandler, toffee og et strejf af nellike fra fadlagringen
- Samt klare toner af Meyer-citron og tangerin, med floralitet og støttende egetræskrydderi
Smag
Smagen er fyldig, intens og elegant balanceret:
- Rig tekstur med modne frugtnoter af fersken, melon og bevaret citrus
- Frisk, mundvandsfremkaldende syre, der løfter vinens fylde
- Fadlagring giver dybde i form af mandel, toffee og krydderier, men uden at overdøve frugten
- Afslutningen er energisk, præcis og harmonisk, med både citrusfriskhed og varme krydrede elementer
Vinifikation & stil
- 100% hele klaser presset
- Spontan gæring med indfødte gærceller
- 100% malolaktisk fermentering
- Lagret 9 måneder i franske egetræsfade, heraf 29 % nye, hvilket giver struktur og nøddet præg uden at blive tungt
Patz & Hall arbejder med nogle af Sonoma Coasts bedste enkeltmarkskilder (bl.a. Dutton Ranch, Sanchietti, Gap’s Crown, Zio Tony Ranch og Durell Vineyard), hvilket giver stor aromatisk kompleksitet og lagringspotentiale.
Servering & madparring
Denne Chardonnay har både kraft, friskhed og finesse og matcher særligt godt med:
- Grillet eller stegt fisk (fx hellefisk, laks, torsk)
- Kammuslinger, jomfruhummer og andre skaldyr i cremede eller smørbaserede saucer
- Kylling i citron- eller flødesauce
- Mildere faste oste, fx Comté eller mild cheddar
Samlet vurdering
En elegant og kraftfuld Sonoma Coast Chardonnay, hvor rigdom og syre går hånd i hånd. 2020-årgangen er præget af små bær og høj koncentration, hvilket afspejles i vinens dybde, lagdeling og imponerende balance. Et fremragende valg for Chardonnay-elskere, der sætter pris på både kompleks fadkarakter og frisk, kølig frugt.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.