Beskrivelse

🍷 Vinbeskrivelse: Damilano – Barolo Serralunga d’Alba 2020

Piemonte, Italien

🌄 Oprindelse

Serralunga d’Alba er berømt for sine kalk- og jernholdige jorde, der giver Nebbiolo-vine med markant struktur, dybde og et langt liv. Damilano er et historisk Barolo-hus, og deres Serralunga-udgave er en hyldest til netop denne kraftfulde og mineralske stil. 2020 er et år med moden frugt, flot balance og klassisk tanninstruktur.

👃 Duft

Duften er intens, kompleks og typisk for Serralunga:

• Mørke kirsebær, ribs og modne jordbær
• Viol, rosenblade og tørrede blomster
• Noter af læder, lakrids og teblade
• Et strejf af tobak, krydderier og mineralsk jern

En næse med både dybde og finesse, der udvikler sig smukt i glasset.

👄 Smag

I munden viser 2020-årgangen sin kombination af modenhed og struktur:

• Medium til fyldig krop
• Høj, præcis syre, der giver løft og elegance
• Tætte, markante tanniner, som er karakteristiske for Serralunga
• Smagsnoter af røde kirsebær, granatæble, lakrids, urter og et hint af kakao
• En lang, tør og mineralsk afslutning, hvor tanniner og frugt spiller flot sammen

En vin med både kraft og finesse – og tydeligt lagringspotentiale.

🍽️ Madmatch

Barolo fra Serralunga kræver retter med dybde og umami:

• Langtidsbraiseret okse eller lam
• Brasato al Barolo
• Risotto med svampe eller trøffel
• Vildtretter som fasan, hare eller due
• Modne, faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno

Den høje syre og tanninstruktur gør den ideel til retter med fedme og intensitet.

🎯 Helhedsindtryk

En klassisk, struktureret og dybt karakterfuld Barolo fra Serralunga d’Alba. Damilano leverer her en vin med stor personlighed, mineralsk nerve og et tydeligt terroirpræg. 2020-årgangen er allerede harmonisk, men vil udvikle sig smukt over de næste 10–15 år.