Beskrivelse

🍷 Cantine Colli Euganei – Notte di Galileo Rosso Riserva 2020

En fyldig, kompleks og fadlagret rødvin fra de vulkanske bakker i Veneto, skabt på Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinen får flotte anmeldelser (bl.a. 91 Falstaff‑point) og beskrives som intens, aromatisk og særdeles vellavet.

🌸 Aroma & Bouquet

Kilderne beskriver en fragrant og kompleks næse med både frugt og krydderi:

• Tørrede hvide rosenblade og hyben
• Rød frugt: kirsebær, ribs, hindbær
• Let vanilje og fadkrydderi
• Noter af ferskenkompot og et strejf af urter

Vivino beskriver desuden:

• Krydderier, vanilje og moden rød frugt

🍒 Smag & Struktur

Smagsprofilen er fyldig, intens og harmonisk, med både friskhed og dybde:

• Rød bærfrugt med god saftighed
• Savoury karakter og let krydret tone
• Bløde, men tydelige tanniner
• Lang, vedholdende eftersmag

Vivino fremhæver den som:

• Intens og fyldig, “smooth and embracing” med lang eftersmag

🛢️ Druer & Lagring

• 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon
• 15–18 måneder i barriques
• Alkohol: 14 %

Denne kombination giver både struktur, moden frugt og en tydelig, men velintegreret fadprofil.

🗺️ Oprindelse & Terroir

Notte di Galileo er skabt i Colli Euganei, et område kendt for:

• Vulkanske jorde, der giver mineralitet og dybde
• Et varmt, men ventileret mikroklima
• Perfekt til Bordeaux‑druer som Merlot og Cabernet Sauvignon

🍽️ Madparring

Vinen er oplagt til kraftigere retter:

• Grillet eller braiseret oksekød
• Lam og vildt
• Lagrede, faste oste
• “Vino da meditazione” – fungerer også fremragende alene

⭐ Samlet vurdering

Notte di Galileo Rosso Riserva 2020 er en fyldig, aromatisk og flot balanceret rødvin, hvor moden frugt, fadkrydderi og vulkansk terroir smelter sammen. Den leverer meget høj kvalitet for prisen, hvilket Falstaffs 91‑point også understreger.