Beskrivelse

🍷 Vinbeskrivelse: Damilano – Barolo Lecinquevigne 2021

Piemonte, Italien

🌄 Oprindelse

Lecinquevigne betyder “de fem vinmarker”, og vinen er netop skabt af frugt fra fem forskellige Barolo-kommuner. Det giver en stil, der kombinerer struktur, finesse og aromatisk kompleksitet. Damilano er et af de historiske huse i Barolo, og denne cuvée fungerer som deres signaturudtryk – klassisk, balanceret og tro mod traditionen.

2021 er et år med moden frugt, flot syre og en ren, præcis Nebbiolo-karakter.

👃 Duft

Duften er elegant, kompleks og lagdelt:

• Røde kirsebær, ribs og modne jordbær
• Viol, rosenblade og tørrede blomster
• Noter af lakrids, teblade og let læder
• Et strejf af krydderier, tobak og mineralsk sten

En næse, der både er aromatisk og dybt klassisk Barolo.

👄 Smag

I munden viser 2021-årgangen sin balance mellem kraft og finesse:

• Medium til fyldig krop
• Høj, ren syre, der giver energi og længde
• Fintkornede, faste tanniner, som er tydelige men elegante
• Smagsnoter af røde bær, appelsinskal, lakrids, tørrede urter og let kakao
• En lang, tør og harmonisk afslutning, hvor frugt og tannin smelter flot sammen

En vin, der både er tilgængelig i sin ungdom og har tydeligt lagringspotentiale.

🍽️ Madmatch

Barolo Lecinquevigne er en fremragende ledsager til retter med dybde og umami:

• Langtidsbraiseret okse eller lam
• Risotto med svampe eller trøffel
• Vildtretter som fasan eller hare
• Pasta med ragù eller svampe
• Modne, faste oste som Parmigiano Reggiano

Den høje syre og tanninstruktur gør den ideel til retter med fedme og intensitet.

🎯 Helhedsindtryk

En klassisk, elegant og harmonisk Barolo, hvor fem terroirs smelter sammen til et udtryk med både dybde, finesse og personlighed. Damilano leverer her en vin, der er både seriøs og charmerende – en perfekt repræsentant for moderne, balanceret Barolo.