Beskrivelse

🍷 Amitor Soave – Ilatium Morini, Veneto, Italien

Region: Veneto, Italien Drue: Primært Garganega (klassisk Soave‑profil) Stil: Frisk, aromatisk og elegant hvidvin med mineralsk renhed

👁️ Udseende

Lys strågul farve med grønne reflekser. Klar og levende i glasset med flot glans.

👃 Duft

En ren, frisk og aromatisk Soave‑duft med fokus på finesse:

• Frugt: pære, hvid fersken, citrus, melon
• Florale noter: hvide blomster, akacie, kamille
• Mineralske og urteprægede toner: våd sten, mandel, frisk urt

Duften er elegant, let parfumeret og meget indbydende.

👄 Smag

Frisk, sprød og harmonisk:

• Livlig syre og let cremet tekstur
• Frugtprofil: pære, citron, grønne æbler, stenfrugt
• Delikat bittermandel i afslutningen — klassisk Soave‑kendetegn
• Mineralsk, ren og elegant eftersmag

En vin med både friskhed og finesse, perfekt til lette retter og sommerlige øjeblikke.

🛢️ Vinifikation

• Skånsom presning for at bevare aromatik
• Gæring på ståltank for maksimal friskhed
• Kort lagring på bærme for rundhed og tekstur

🍽️ Madparring

Perfekt til:

• Fisk og skaldyr
• Let pasta med citron, urter eller skaldyr
• Grøntsagsretter og salater
• Sushi og asiatiske retter med mild krydring
• Aperitif og lette snacks

⭐ Samlet vurdering

Amitor Soave fra Ilatium Morini er en frisk, elegant og mineralsk hvidvin, der leverer klassisk Soave‑karakter med moderne renhed. En vin med høj drikkeglæde og flot balance.