Beskrivelse
Palladino Barbera d’Alba Superiore Bricco delle Olive er en kraftfuld, frisk og aromatisk Barbera fra en enkeltmark i Serralunga d’Alba. Den kombinerer druens naturlige syre med en usædvanlig dybde og varme krydderier, som fremhæves i flere beskrivelser.
🍒 Duft
Duften beskrives som intens og frugtig, med tydelige noter af:
- Amarena‑kirsebær og mørke bær
- Muskatnød og krydderier
- Et let floralt og urtepræget strejf, som udvikler sig i glasset
🍷 Smag
Smagen er fyldig, harmonisk og robust, men samtidig frisk:
- Rund og balanceret frugt, der dæmper Barberas naturligt høje syre
- Noter af kirsebær, krydderi og en let tjære‑agtig nuance, som ofte ses i Barbera fra Serralunga
- En levende, sprød syre og en lang, saftig afslutning med god struktur
🌱 Oprindelse og stil
Bricco delle Olive er en lille, højtliggende mark (ca. 330 m) med kalkholdig lerjord, øst/sydøst‑eksponering og lavt udbytte, hvilket giver koncentrerede druer .
Vinen lagres på franske fade (barriques), hvilket giver ekstra dybde, krydderi og struktur, uden at overdøve frugten .
🍽️ Madmatch
Den markante frugt og syre gør vinen oplagt til:
- Grillet oksekød og entrecôte
- Svamperetter, især med porcini
- Pasta med tomat, ragù eller bagte grøntsager
- Kraftige oste
🎯 Samlet indtryk
En kraftfuld, frisk og karakterfuld Barbera, hvor mørk kirsebærfrugt, krydderi og en harmonisk struktur går op i en højere enhed. Bricco delle Olive er både umiddelbart drikkeklar og velegnet til nogle års lagring, hvor kompleksiteten vil vokse.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.