Santadi, Rocca Rubia Carignano Riserva, 2022, Sardinien, Italien

Rocca Rubia Riserva 2022 er en af Santadis signaturvine – en intens, aromatisk og smukt struktureret Carignano fra Sulcis’ sandede, kystnære terroir på Sardinien. En vin, der kombinerer middelhavsvarme, rig mørk frugt og en imponerende silkeagtig elegance.

Aroma

Næsen er umiddelbart generøs, dyb og varm med noter af
mørke kirsebær, brombær, modne blommer og vilde urter,
suppleret af subtile nuancer af
tobak, lakrids, kakao, ristet eg og balsamiske toner.
Duften er rig, men flot balanceret af en mineralsk renhed fra det kystnære terroir.

Smag

Smagen er fyldig, rund og harmonisk. Her finder du lag af
mørke bær, blomme, kirsebærkompot, tørrede frugter og krydderi,
båret af bløde, modne tanniner og en balanceret, levende syre.

Midterpaletten har en flot dybde med en markant, men elegant middelhavskarakter: varme urter, røget mineralitet og en diskret sødme fra moden frugt. Teksturen er fløjlsblød og behagelig, men med nok struktur til at give vinen karakter og længde.

Finish

Eftersmagen er lang, krydret og mørkfrugtig, med vedholdende noter af lakrids, tobak, urter og en antydning af kakao. En elegant og afrundet afslutning, der viser vinens kvalitetsniveau.

Stil & karakter

Rocca Rubia 2022 fremstår som en klassisk, varm og poleret sardinsk rødvin, hvor Carignano-druens dybe farve og modne frugt skaber en vin, der både er intens og balsamisk frisk.
Stilen er:

• rig uden at være tung
• aromatisk uden at miste balance
• elegant uden at gå på kompromis med kraft

En vin med både charme og seriøsitet.

Madmatch

Ideel til:

• Grillede eller braiserede kødretter
• Lam med urter eller middelhavskrydderier
• Retter med svampe eller modne tomater
• Langtidsstegt svinekød
• Middelalderlige, faste oste