Beskrivelse
Rémy Massins Champagne Rosé Brut fremstilles i Côte des Bar på Chardonnay- og Pinot Noir-druer. Den har en delikat, fin og klar personlighed, indhyllet i en bouquet af røde blomster, granatæble, hindbær og ædle mineralske noter. I munden viser den både rankhed og spændstighed, med en tydelig friskhed og en behagelig saltet nuance.
Maison Rémy Massins Champagne Rosé Brut har en udpræget gourmand-karakter og udtrykker hele den aromatiske rigdom og struktur, som kendetegner en stor Pinot Noir. Den mindre andel Chardonnay bidrager med et strejf af elegance uden at ændre essensen af en stor rosé: frugtig, intens og med en gastronomisk profil fra første mundfuld. Det er en Champagne, der kan nydes gennem hele måltidet – til ovnbagt laks, pasta med skaldyr, små fiskeretter i tomatsauce eller lyse kødretter med delikat smag og enkel tilberedning.
Rémy Massins Brut Rosé produceres i hjertet af Côte de Bar, på et smukt domaine i de bløde bakker omkring Vallée de l’Arce. Druerne kommer fra Pinot Noir- og Chardonnay-vinstokke, der er over 30 år gamle og giver druer af fremragende kvalitet, rige og fuldmodne. Efter høsten vinificeres de to sorter separat. Pinot Noir druerne presses nænsomt med kort skindkontakt. Herefter følger gæring af mosten og efterfølgende malolaktisk gæring. De klare basisvine blandes, og den endelige cuvée gennemgår flaskegæring efter den traditionelle Champagnemetode, med mindst 36 måneders lagring sur lattes før dégorgement.
Rémy Massin Champagne Brut Rosé er en vin med markant personlighed. Den er skabt af en Pinot Noir med stor fylde og intensitet, typisk for Côte de Bar. I glasset fremstår den lyserød, lysende og med strålende reflekser. Perlagen er fin og vedvarende og bringer elegante aromaer af hvidtjørn, citrusnoter af pink grapefrugt, hindbær, skovjordbær, ribs, granatæble, friskbagt brødskorpe, nuancer af tørret frugt og et let strejf af krydderi. Smagen er rig og fyldig, med moden og saftig frugt, der balanceres perfekt af en vedvarende, saltet og frisk afslutning.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.