Beskrivelse
Palladino Barolo Parafada 2020 er en intens, elegant og markant struktureret Barolo fra en af Serralunga d’Albas mest respekterede enkeltmarker. Vinen får høje vurderinger for sin kombination af aromatisk finesse, mineralsk nerve og dybde.
🌹 Duft
Duften er frisk, floral og kompleks, med tydelige lag af:
- Rose, viol og rosenhipste
- Røde bær som kirsebær, hindbær og et strejf af kirsch
- Citrusnoter som appelsinskal eller navel‑orange
- Rustikke mineralske toner og et hint af lakrids
Robert Parker fremhæver især de høje, lyse aromaer af rose, lakrids, appelsin og mineralitet. Falstaff beskriver næsen som intens og udtryksfuld med blomme, kirsch, rose og hyben-te.
🍷 Smag
Smagen er vertikal, stram og præcist struktureret, med:
- Moden, men frisk rød frugt
- Tætte, kompakte tanniner, der giver et markant bid
- Noter af lakrids, krydderi og en let bitter bark‑tone
- En lang, saftig og energisk afslutning
James Suckling beskriver den som krydret, let saltet og med røde bær, lakrids og mørkt cedertræ, med spændstige tanniner og fast struktur. Falstaff fremhæver den polerede tekstur, modne frugt og lange, saftige finish.
🌍 Oprindelse og stil
Parafada er en af Serralunga d’Albas mest prestigefyldte marker, kendt for:
- Kalkholdige, jernrige jorde
- Stejle skråninger og optimal soleksponering
- Vine med kraft, tannin og lang levetid
Palladino producerer kun ca. 5.000 flasker af denne vin i 2020‑årgangen, som beskrives som lys, vertikal og mineralsk i sit udtryk.
🍽️ Madmatch
Den faste struktur og aromatiske dybde gør vinen ideel til:
- Langtidsbraiseret okse eller vildt
- Lam med rosmarin og hvidløg
- Trøffelretter og svampe
- Modne, faste oste
🎯 Samlet indtryk
En klassisk, rank og mineralsk Barolo med stor aromatisk finesse og markant tanninstruktur. Parafada 2020 er både intens og elegant, og den vil udvikle sig smukt over det næste årti eller længere.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.